窑鸡的家常做法 ？窑鸡的家常做法大全

大家好，窑鸡如果您还对窑鸡的家大全家常做法不太了解 ，没有关系 ，法窑今天就由本站为大家分享窑鸡的鸡的家常家常做法的知识 ，包括窑鸡的做法家常做法大全的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的窑鸡问题，下面我们就开始吧！家大全

本文目录

1. 雷州窑鸡做法
2. 三毛窑鸡正宗做法
3. 如何用土法窑鸡

雷州窑鸡做法

步骤1

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调料擦拭鸡全身腌制 ，法窑用三层锡纸包裹好。鸡的家常

步骤2

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猛火烧制窑坑半小时，做法产出坑内多余火苗，窑鸡把包裹好的家大全鸡整齐放入坑内，将烧热的法窑土石埋在鸡上面25分钟即可出窑 。

步骤3

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出窑后拨开锡纸
，鸡的家常自治窑鸡大功告成

三毛窑鸡正宗做法

、做法家鸡用所有配料腌制好，然后用锡纸包好！

2、用黄土块搭好土窑子 ，有个口可以烧火的 ！

3
、土窑子烧通红了 ！

4、土窑子里的火灰挖出来，里面压碎一些烧的通红的黄土
，把包好的鸡扔进去 ，然后把剩下的烧的通红的黄土覆盖好 ，压结实！

5 、小时后就可以把鸡挖出来了 ，土窑鸡窑好了！

如何用土法窑鸡

土窑鸡的做法材料材料：
，土鸡1只(约2斤) ，青葱6两 ，鱼浆3两 ，参须6根 ，枸杞半钱 ，竹笙4条，桂圆肉1钱
，蒜头10粒 ，黑枣12粒，姜5片，花生4两调味料：黄酒1杯，冰糖1两 ，酱油2大匙 ，胡椒粉少许
，香油2大匙 ，肉桂粉少许做法1.先将蒸好的黑枣剥掉外皮备用2.再将青葱切段后，和蒜头一起放入油锅中炸酥，起锅前加入姜段一起略炸后捞出沥油备用3.我们再将熟土鸡放入一大盆中
，倒入少许酱油抹匀
 ，再放入油锅中炸至表面微焦脆时，起锅放凉备用4.并将花生和鱼浆混合均匀备用5.泡软的竹笙 ，去头去尾切成了管状，并以纸巾吸干水分 ，填入花生鱼浆后摆入盘中，入蒸锅蒸15分钟至熟备用6.将完全放凉的土鸡，加入香油 、酒、胡椒粉 、肉桂粉、酱油 、味霖和高汤抹匀后
，将参须 、枸杞 、桂圆肉和黑枣由屁股的地方塞入鸡肚，将鸡放入锡箔袋中 ，并将姜段 、蒜头 、青葱和酱汁一起倒入袋中 ，封口以夹子固定后，移入蒸锅中蒸1.5小时7.我们将蒸好的鸡起锅盛入盘中
，将锡箔袋剪开，再将蒸好的花生鱼浆竹笙排入盘中
，淋上袋中的汤汁就完成今天的这一道台湾土窑鸡了厨师叮咛 ：＊可利用拜拜的熟鸡牲礼＊整只鸡过炸时，记得将鸡眼睛先用筷子戳破，避免油爆＊竹笙浸泡时需勤换水，或是浸泡在流动的水1小时至泡软备用

好了，关于窑鸡的家常做法和窑鸡的家常做法大全的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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